Data: 10 gennaio 2015 Categoria:

L’ex Trattoria Al Cavallino era un punto di riferimento all’interno di Prosecco, località dell’altopiano carsico di Trieste. Una volta raggiunta l’età pensionabile, i gestori hanno deciso di affidarci il processo di vendita e trasformazione dell’area che oltre all’edificio principale di 450mq decisamente sottoutilizzato, vantava anche un parcheggio ed un giardino privato di oltre 800mq.  A seguito di una moltitudine di riunioni con una serie di possibili soggetti interessati a valorizzare tale opportunità in relazione alla localizzazione ed alle destinazioni d’uso, si è giunti ad intercettare la Cooperativa Sociale La Melagrana che, oltre alla trattoria, riattiverà anche i piani superiori dell’edificio con un laboratorio di mosaico ed incisione.